еще немножко предостережений о ГЛЮТЕНЕ

 Скрытый глютен может содержаться в кремах (особенно в тех, которые создают на основе натуральных продуктов, например, пророщенных зёрен пшеницы), некоторых косметических товарах, даже в клее на почтовых марках и конвертах Если Вы пользуетесь латексными или резиновыми перчатками для мытья посуды, то знайте, что они часто посыпаются пшеничной или овсяной мукой. Даже на приёме у стоматолога Вы можете получить глютен от перчаток, поэтому стоит предупреждать доктора о Вашей проблеме, чтобы он использовал специальные перчатки без присыпок. Увы, но даже лекарства могут содержать глютен. Как узнать, есть ли глютен или нет? В принципе, если производитель не указал, то сделать это очень сложно! Ориентироваться тогда можно, например, на содержание в продукте (или товаре) следующих пищевых добавок:
- краситель аннато Е160,
-карамельный краситель Е 150а -150d,- мальтол Е 636,
- изомальтол Е 953,
- мальтит и мальтитный сироп Е 965,
- моно- и диглицериды жирных кислот Е 471
- гидрогенизированные растительные белки,
- гидролизованный растительный белок
- соевое мясо
- мононатриевый глутамат
- модифицированный крахмал
- солод или солодовый экстракт (из кукурузы)
Стоит опасаться продуктов, на этикетках которых написано, что они содержат:
Стабилизатор
Крахмал
Приправа
Эмульгатор
Гидролизованный растительный белок
Масла (масло зародышей пшеницы и других)
Т.к. это означает, что в них содержится клейковина, а значит, возможно наличие глютена.



http://medicinform.ru/index.php?showtopic=24842&st=90