ЭТО шоколадное ЧУДО -CRAZYCAKE!!!

аллергия на яйца???
думаете,что век вам вкусного не видать?
как бы ни так!!!
ловите crazy cake! рецепт урвала в блоге МОЯ СТРЯПНЯ  на кукинге!!!

я в восторге!
сначала фоточки
первая-мой безглютеновый сумасводящий пирог

а вторая- тоже самое из цельнозерновой муки! 

 

ну не умопомрачительно ли???

а берем мы всего-навсего стакан кефира и стакан муки. кефир беру не холодный,а вообще-делаю на кефирном грибе. результат обалденный!!!

в стакан кефирного гриба добавляю четверть чл соды,начинается завораживающий процесс шипения и некой вулканистости.

в эту смесь активно вмешиваю какао,а потом стакан муки.

даю постоять,еще раз активно смешиваю ,выливаю в форму с пергаментом и запекаю в очень сильно прогретой духовочке при 200 градусах минут 40.

иногда длеаю так,что полуготовый пирог в горячем виде каккуратно вынимаю из формы и переворачиваю кверху дном,чтобы лучше пропекся.

потом пирог стоит в выключенной духовке,до остывания.

а я пока делаю глазурь из какао,топленого масла,коричневого сахара и пары ложек молока.добавляю измельченные орешки,заливаю пирог и ставлю на холод.

НЕЗЕМНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!!

налегаю не часто на такие вкусности. считаю,что излишки притупляют нашу духовность.

а вам желаю насладиться этим вкуснющим рецептом сполна!!! 

ТОРТ безглютеновый желейный.

вот  пример ВКУСНОЙ ЖИЗНИ ДЛЯ ЦЕЛИАТИКА-"песочный" корж из безглютеновой гречневой муки (Finax) с желе на агар-агаре (теперь только агаром и пользуюсь вместо желатина!)

тесто-
100 г топленого слив масла
мнем в крошку с 1.5-2 стак муки
добавлям 1 яйцо взбитое
и пол стакана кефира,в котором погасили пол чл соды

Убираем ненадолго в холод.Потом распластываем в форму и выпекаем до готовности.

Ягодное желе сделала на агаре по инструкции на пачке( 1чл агара на литр жидкости)

Застывает быстро!Полуостывшее и начинающее заcтывать))) желе выливаем на корж.
все! нямочка! и целиатики тоже люди))

СУПЕР-ватрушка СТАРАЯ РИГА безглютеновая.

100 гр  топленого масла жидкого
немного сахара
2 желтка
столовая ложка кефира
+мука,перемешанная с чайной ложкой соды гашеной.Стакан муки всыпаем сразу,остальное досыпаем до получения ОЧЕНЬ мягкого теста.(всего около тдвух тонких стаканов)

Руками выкладываем тесто в сковороду(26-28 см диаметром),выстеленную пекарской бумагой и ставим в духовку на одну полочку выше середины(бережём дно).Температура 160-180 градусов.Как только тесто поднимется и совсем чуть-чуть подрумянится,вынимаем его и смазываем творожной начинкой-
500 гр творога,2 желтка.Если творог мокрый или мягкий,добавляем 1 столовую ложку крахмала.Сверху выкладываем фрукты.Я добавляю стакан мороженой черники.. 
Снова ставим пирог в духовку.Как только на поверхности начинки не останется жидкости,готово.Достаём пирог и смазываем кремом.
Крем-белки взбить с 1/3 стакана сахара  в крепкую пену и выложить на пирог.Запечь несколько минут до зарумянивания.

С момента включения духовки до готовности ватрушки(мытьё посуды тоже входит в это время) проходит ровно час,а если духовка хорошая,то и быстрее можно справиться.Резать горячим или мокрым ножом.

вкуснота неземная!

оригинал рецепта здесь

побалуем себя! БАНАНОВЫЙ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ "МУЛАТ"

3 яйца взбить с сахаром в пышную пену (я сахара беру мизер)
добавить стакан кефира с погашенной в нем пол чл соды
полтора-два стакана муки (мука у меня гречневая безглютеновая,finax,смешиваю с порошком корицы)

при 200 градусах испечь в форме бисквитик ,в хорошо разогретой духовке всего 12-15 минут.

Отдельно делаем глазурь- 100 мл сливок или молока нагреваем,добавляем какао пару столовых ложек,1 стол ложка топленого масла,хорошенько смешиваем,остужаем.

Очень спелые бананы взбиваем в пену и добавляем остывшую глазурь и мелкомолотые орешки.

Прослаиваем и смазываем тортец.
На все от силы ушло пол часа.

Блинный тортик на закуску!

просто похвастушки! безглютеновая мука довольно капризная,но порой из нее получаются отличные нямки)))
Блинчики испекла на тефлоновой сковородке,без масла,вот по этому рецептику-
Кефира — 3 стак.
Яиц — 2 шт
Соды — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Крахмала — 4 ст. л.
Муки — 8 ст. л.
Сахара — 0.5 стак.
Подсолнечного масла — 3 ст. л.
Масла — 50 г
Желтки взбить с сахаром.
К кефиру добавить соду , размешать и дать постоять несколько минут, он поднимется немного.
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо вымешать, чтобы не было комочков(я кефир добавляю частями).
Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло.(я добавляю топленое!)

Из блинчиков сооружаем блинчатый торт (у меня с картофельным пюре и шампиньонами) ,украшаем,и....остановись,мгновение)))